Баклажани тушковані зі смаком грибів
Знадобиться
3 середніх баклажана500 гр. жирної сметани
1 середня цибулина
5-7 гілочок кропу
Сіль, перець чорний мелений
Як готувати
Можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді при цьому в різних варіаціях: на грінках, просто як гарнір, або як окрему страву! Смачного!Очищаємо баклажани від шкірки. Ріжемо маленькими кубиками. Відправляємо в сковороду з розігрітим оливковою (рослинним) маслом. Обсмажуємо до розм'якшення. Лук також подрібнюємо. Відправляємо в сковороду з баклажанами. Смажимо до прозорості цибулі. Додаємо більшу частину сметани. Тушкуємо, постійно помішуючи. Т. к. Воду ми не додаємо, якщо постійно НЕ помішувати, сметана може підсмажитися. За 10 хв. до готовності, додаємо решту сметану. Солимо, перчимо. Відставляємо в сторону. Додаємо подрібнений кріп. Даємо настоятися 5-10 хв. Це все повинно перетворитися в однорідну масу!
