Лобіо з квасолі

Квасолю замочити на ніч у холдной воді. Після того, як квасоля збільшиться і розбухне ёе варто промити і заливши водою поставити на невеликий вогонь.

Тим часом нарізаємо сало маленькими кубиками і укладаємо на сковороду сдобавленіем рослинного масла. Потім нерезаем цибулю півкільцями і додаємо в лук. Смажити до утворення золотисто-прзрачного кольору. Як тільки квасоля звариться, зняти з вогню і злити отриманий бульйон в окрему ёмкасть.Фасоль слід рестолочь до утворення кашоподібної маси, додаючи бульйон, отриманий в процесі варіння.

Потім підмішуємо смажена цибуля з салом, сиру цибулю півкільцями, гіркий перець, нарізану кільцями, і кінзу. Сіль додаємо по СКВУ і знову ставимо на вогонь. Зняти після закипання чернз 30 хвилин помішуючи. Лобіо з квасолі або відмінний і холодним і гарячим! Смачного!