Лобіо із зеленню
Знадобиться
Для приготування лобіо Вам потрібні:квасоля - 500 г;
цибуля ріпчаста - 2 головкі;
зелені кінзи - 4 веточкі;
часник - 2 долькі;
петрушка - 3 веточкі;
чабер і м'ята - по 3 веточкі;
сіль і перець - за смаком.
Як готувати
Перебрану, промиту квасолю (в зернах) всипати в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Під час варіння, у міру википання води, можна додавати окріп. У квасоля покласти товчений часник і нашатковану цибулю. Після того, як квасоля розвариться, розім'яти її ложкою, додати сіль, стручковий перець, дрібно нарізану зелень петрушки, кінзи, чабера, м'яти і, давши ще покипіти 1-2 хвилини, зняти з вогню.За бажанням, під час варіння можна додати 2-3 ст. ложки товчених волоських горіхів і, за смаком, - кислий лаваш, ткемалі або винний оцет. Готову страву за густотою повинно мати вигляд рідкої каші
