Мариновані кільки
Знадобиться
1кг свіжих кільок (видалити голови, нутрощі, хребти помити і обсушити)трохи борошна
2 зубчики часнику
трохи м'яти
2 гострих свіжих перчика
300 мл оцту червоного вина
сіль
оливкова олія
Як готувати
Обваляти подготвленние кільки в борошні, струсити надлишки і обсмажити до золотистого кольору в олії. Обсушити на серветках, посолити.Влити оцет в каструльку, додати часник, м'яту і перчики, порізані на шматочки. Довести до кипіння.
Викласти рівненько кільки в неглибоку прямокутну форму, залити киплячим оцтом. Рибки повинні бути повністю покриті рідиною. Покрити кришкою або фольгою, охолодити і прибрати в холодильник на 2. Рибки повинні бути повністю покриті рідиною. Покрити кришкою або фольгою, охолодити і прибрати в холодильник на 24 години.
