Минтай в морквяно-цибулевої заправці
Знадобиться
Минтай - 2 рибиниМорква - 2 середні штуки
Ріпчасту цибулю - 2 штуки
Томатна паста - 0,5 банки
Лавровий лист - 2 шт.
Перець чорний горошком - 3,4 шт.
Сіль - за смаком.
Як готувати
Рибу промити, розрізати на шматки. Покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити варити. Коли вода закипить, покласти перець і лаврушку, посолити і варити хвилин 15-20. У цей час лук і Морокова почистити. Цибулю порізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці, перемішати і обсмажити в олії до золотистого лука. Коли риба буде готова, її почистити від кісток і порізати на невеликі шматочки.Потім викладаємо шарами рибу, потім моркву з цибулею, знову рибу, моркву з цибулею і т.д. Томатну пасту краще брати в жерстяній банці, іранську, розвести її рибним бульйоном до густоти дуже рідкої сметани. Залити рибу з овочами томатною пастою і поставити в холодильник, краще на ночть.
