Омлет по-румунськи
Знадобиться
6 яєць,2 ст. ложки молока або сметани,
сіль,
1 ст. ложка вершкового масла або топленого сала.
Як готувати
Сковорода для омлету повинна бути товстіший, переважно чавунна, інакше омлет, чи не пропекшісь, підгорить. Розмір сковороди повинен відповідати кількості яєць (на 6 яєць потрібно брати сковороду діаметром в 25 см).Збити яйця, додати молока або 1 ст. ложку сметани і посолити. Покласти в сковороду ст. ложку масла або топленого сала і поставити на сильний вогонь. Вилити
на гарячу сковоро роду збиті яйця і, як тільки яєчня почне густіти, підсунути під неї, щоб не підгоріла, широкий ніж або ж весь час струшувати сковороду.
За допомогою того ж ножа скласти омлет втричі, попередньо поклавши начинку. Негайно ж подати на стіл.
Начинки для омлету:
1. Протертий шпинат або шпинат листочками, ошпарений і тушкований з вершковим маслом.2. Тушковані з маслом помідори, з яких попередньо видалена серцевина.
3. Головки спаржі, відварені у воді і залиті киплячим вершковим маслом.
4. Сир, шинка і т. Д.
5. 2 ст л зелені
6. Смажені гриби
На замітку
Як робити омлет (майстер-клас)
