Грибний рулет
Знадобиться
Для приготування омлету:6 яєць
500 мл молока
1/2 склянки борошна
1 ч. Л. солі
щіпка білого перцю
Для начинки:
3 ст. л. вершкового масла
0,5 кг грибів портобелло
0,5 кг грибів глив
2 головки білої цибулі
сіль, мелений чорний перець, рубаний чебрець (чебрець)
трохи тертого сиру
Як готувати
Спочатку треба приготувати омлет. Для цього ретельно перемішати муку з молоком, в окремому посуді збити яйця, з'єднати їх з молоком, посолити і поперчити.Деко з високими бортиками прокласти пергаментним папером, попередньо змащеній вершковим маслом, і вилити підготовлену для омлету суміш. Запікати в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів, до золотистого кольору. Перевернути омлет на інший аркуш промасленого паперу.
Приготувати начинку. Нарізати гриби, цибулю і обсмажити в сковороді. Приправити сіллю, перцем і чебрецем за смаком. При бажанні можна додати трохи вершків.
Викласти начинку на омлет і за допомогою аркуша паперу згорнути його в рулет. Акуратно зняти з паперу і, посипавши сиром, відправити в гарячу (200 градусів) духовку. Коли сир розплавиться, вийняти з духовки і подавати
