Омлет де люкс
Знадобиться
4 яйця,100 г натурального йогурту,
10-12 стебел спаржі,
1 лайм,
100 г знежиреного сиру,
жменю кедрових горіхів,
1 ст. ложка оливкової олії, майоран, щіпка прованських трав, морська сіль, мелений перець.
Як готувати
Спаржу відварити до напівготовності.З'єднати цедру і сік 1/2 лайма, сир, додати прованські трави, посолити, поперчити і перемішати.
Стебла спаржі розрізати на три частини, відправити до сирної маси і перемішати.
На сухій сковороді обсмажити кедрові горіхи. В окремому посуді з'єднати яйця з йогуртом і збити міксером. Посолити, поперчити.
Розігріти в сковороді оливкове масло і вилити яєчну суміш. Як тільки краю омлету почнуть схоплюватися, на одну його половину викласти сир зі спаржею і листочки майорану, накрити другою половиною омлету і присипати обсмаженими горішками.
