Рибні котлети з каперсами і соусом
Знадобиться
На 2 людини213 г (1 банка) консервованого лосося
2 маринованих огірочка (корнішона)
1 десерт.ложка каперсів
3 щпоткі кайеннского перцю
85 г крес салату
450 г картопляного пюре
2 стол.ложки борошна
1 1/2 стол.ложки масла
1 ч.ложка слів.масла
сіль і перець
Подавати:
200 г Голландського соусу
трохи лимонного соку
четвертинки лимона
сіль і перець
Як готувати
Спочатку відкрийте консерви і звільніть рибця від рідини якомога ретельніше. Якщо багато вологи то котлети важче робляться. Після цього покладіть в миску, розбийте виделкою і додайте дрібно порізані корнішони та каперси, також висушені від рідини, потім додайте кайеннскій перець, звичайний перець і сіль.Де то 1/4 крес салату відкладіть а решту поріжте в процесорі, потім ложку додайте до риби разом з пюре і змішайте все дуже ретельно.
Тепер приправте борошно на великій тарілці і розділивши фарш на шість котлеток, обваляйте їх у борошні.
Готуйте котлетки по 2-3 хвилини на сильному вогні до золотистого, переворичівайте дуже акуратно. Далі відкладіть їх на папір і і в тепло, поки ви готуєте соус.
Підігрійте голландський соус, і вижьміте туди трохи лимонного соку. В останню хвилину висипте залишився порізаний крес-салат. Далі подавайте кослеткі на целенькая листках крес салату (1/4 частини яку ми залишили) з соусом і лимонним дольками що б сбризгнуть.
gt; Як зробити голландський соус
