Смажений сир в кукурудзяній скоринці
Знадобиться
На 6-8 порцій:250 гр (9 oz) сиру халлумі
5 ст л простий борошна
2 яйця
2 ст л молока
150 гр (9 oz) кукурудзяного борошна або полента
2 ст л дрібно порізаної петрушки, плюс трохи для прикраси
соняшникова або олія для смаження
Як готувати
Queso al perejil - Ми використовували халлумі замість іспанського сиру Махон, але вийшло так само смачно.1. Порізати сир на кубики зі стороною 2.5 см і обваляти їх у борошні. Струсити надлишок борошна. Збити яйця з молоком і занурити в суміш кубики сиру. Змішати кукурудзяне борошно з 2 ст л петрушки, потім обваляти сир у борошні і відкласти.
2. У сковороді з важким дном нагріти 2 см масла. Обсмажити сир у фритюрі до коричневої скоринки. Дістати шумівкою і обсушити на паперових кухонних рушниках. Подавати, посипавши петрушкою.
