Смажені креветки з щавлевий майонезом
Знадобиться
2 або 3 креветки на людину в залежності від розміру25 гр вершкового масла
1 ст л оливкової олії
Для щавлевого майонезу:
1 жменя свіжого щавлю
3 яєчних жовтки
300 мл якісного оливкового масла
1-2 ст л лимонного соку
сіль і чорний перець
Як готувати
1. Дрібно нарізати щавель, відрізаючи жорсткі стебла. Залити окропом і залишити на 10 хв, потім злити і зробити пюре в блендері.2. Зробити майонез (см рецепт) І додати в нього пюре з щавлю.
3. Залишити креветки в панцирах, промити під холодною водою і промокнути паперовим рушником. У великій сковороді нагріти обидва масла. Обсмажити креветки протягом 4 хв, повертаючи час від часу.
4. Подавати креветки прямо зі сковороди, прикрасивши листям щавлю і порізаною петрушкою. Майонез подати в вазочці окремо.
Також на фото: Рулет зі свіжого лосося з авокадо і Лосось з медово-гірчичним соусом
Дивіться також
Новий підхід до святкування дня народження
