Тарталетки з луком "аля моника"
Знадобиться
На 6 персон: для тіста - 250-300 г борошна, 0,5 ч.ложки солі, 8 ст. ложок розтопленого вершкового масла, 3-4 ст. ложки води-для начинки - 2 ст. ложки оливкової олії, 4 цибулини, 2 ст. ложка цукор, сіль і мелений чорний перець, 2 яйця, 180 мл молока.Як готувати
Тарталетки з луком «А ля Моніка» від Кортні Кокс з т / с "Друзі"Борошно, сіль, воду, вершкове масло змішати, щоб вийшло однорідне тісто.
Тісто розкачати на столі до товщини 3 мм (підсипати борошна на дошку). Зробити з нього гуртки діаметром 9 см. Форми для кексів змастити маслом, в кожну покласти кружок тесту, притискаючи до стінок. Для начинки цибулю нарізати тонкими півкільцями, викласти на розігріту сковороду і, помішуючи, обсмажувати в олії на малому вогні приблизно 10 хвилин до золотисто-коричневого кольору, в кінці смаження всипати цукор. Лук посолити, поперчити і розкласти по формах. Виделкою збити яйця з молоком і по столовій ложці цієї суміші влити в кожну формочку.
Форми поставити на деко в розігріту духовку приблизно на 20 хвилин, поки краї тіста не стануть золотисто-коричневими. Тарталетки з форм витягти за допомогою гострого ножа. Подавати до столу можна з шампанським або коктейлями.
До речі, начинкою для тарталеток можуть стати тушковані гриби, м'ясні, рибні або овочеві салати.
