Трикутнички з овочами
Знадобиться
На 20-24 шт:110 г вершкового масла
1 ст л оливкової олії
1 цибуля-порей, дрібно нашатковану
450 г моркви, очищеної та дрібно порізаної
3 ч л насіння зіри
2 зубчики часнику, дрібно порізаного
2 ч л свіжого або сушеного кропу
110 г сиру фета (або бринза), раскрошенного
50 г мигдальних горіхів, підсмажених і дрібно порізаних
8 аркушів тесту філо
Як готувати
Моркву і горіхи надають цим закусок приємний хрускіт.1. Розігріти 50 г вершкового масла з оливковою в каструлі з товстим дном, потім обсмажити цибулю-порей з дрібкою солі протягом декількох хвилин.
2. Додати моркву, зіру і часник, накрити кришкою і повільно готувати, поки овочі не стануть м'якими, близько 20 хв. Якщо овочі починають прилипати, додайте столову ложку води. Відставити і дати трохи охолонути, потім додати кріп, фету і мигдаль.
3. Розігріти духовку до 200 гр С. Розтопити масло, покласти 1 лист тіста філо на дошку, змастити його розтопленим маслом, покласти на нього ще один лист тіста. Порізати на рівні смужки уздовж (див нижче) товщиною приблизно 5 см.
4. Покласти 1 ч л суміші в правий кут кожної смужки і загортати по діагоналі, щоб вийшли трикутники. Змастити вершковим маслом і покласти на деко. Повторити з рештою тестом, поки вся начинка не буде використана. Запікати 15 хв до золотистого кольору.
На замітку
Тісто філо, схема згортання трикутничків
