Фаршировані гриби з крихтою
Знадобиться
На 4 порції:4 великих печериці з великими капелюшками
2 ст л оливкового масла
1 цибулина-шалот або звичайна цибулина, дрібно порізана
1 зубчик часнику, очищений і дрібно порізаний
75 г свіжих хлібних крихт
25 г тертого пармезану
1 ст л порізаного шніт-цибулі
1 ст л порізаної петрушки
терта цедра 1/2 лимона
25 г вершкового масла, розтопленого
100 г козячого сиру
сіль і чорний мелений перець
Як готувати
1. Розігріти духовку до 190 гр С. Зрізати ніжки у грибів і порізати. Нагріти 1 ст л оливкової олії в сковороді на середньому вогні і обсмажити ніжки, цибулю і часник, помішуючи, 4-5 хв, до м'якості. Перекласти в миску. Додати крихти, пармезан, шніт-цибулю, петрушку, лимонну цедру, перемішати. Додати розтоплене масло і перемішати. Пріпраівть суміш за смаком сіллю і перцем.2. Змастити знизу капелюшки маслом. Порізати сир на 4 товстих кола. Покласти на кожну шляпку по шматку сиру. Розділити начинку між грибами і злегка притиснути. Перекласти гриби на деко і готувати в духовці 15-20 хв до золотистого кольору.
