Бурякові млинці з копченим лососем
Знадобиться
200 мл теплого молока85 г розтопленого масла
1 ч л дріжджів
2 яйця
170 г борошна
1 маленька сирий буряк, терта на дрібній тертці
2 ч л зернистої гірчиці або тертий свіжий хрін
Подавати:
400 г копченого лосося, нарізаного на смужки
200 мл сметани
свіжий кріп
Як готувати
Такі канапе будуть подавати на весіллі принца Вільяма та його нареченої Кейт Мідделтон в Букінгемському палаці вранці 29 квітня 2011 року.1. У великій мисці змішати молоко, масло, дріжджі і яйця. Додати борошно і 1/2 ч л солі, змішати до утворення тіста. Потім додати тертий буряк і гірчицю або хрін.
2. Накрити миску плівкою і залишити при кімнатній температурі на 1 годину, поки тісто не підніметься.
3. Розігріти непрігораемую сковороду з ложкою вершкового масла.
4. Коли масло запіниться, класти по чайній ложці тесту на сковороду, даючи тесту стекти ні з боку ложки, а з кінця, щоб вони були круглі. Смажити до появи на поверхні маленьких пузирьковм потім перевернути і смажити з іншого боку. Повторити, поки не буде використано все тісто.
5. Тримати млинці в теплі, накривши фольгою і поставивши в теплу духовку. Подавати з ложкою сметани, шматочком лосося і гілочкою петрушки.
Дивіться також
Головний кухар Букінгемського палацу поділився рецептом весільних канапе
