Картопляні оладки з начинкою
Знадобиться
На 6 порцій:115 гр картоплі, відвареного і размятого в пюре
1 ст л сухих дріжджів
175 гр простий борошна
масло для смаження
6 ст л сметани
6 шматочків копченого лосося (червоної риби)
сіль і мелений чорний перець
шматочки лимона для прикраси
Як готувати
Хрусткі, легкі оладки на дріжджах. Ця шикарна російська закуска останнім часом досить европеизировалась, щоб здивувати нею ваших європейських гостей. Подавайте їх з червоною ікрою або використовуйте начинку з цього рецепта.
1. У великій мисці змішати картоплю, дріжджі, борошно і 300 мл теплої води.
2. Залишити в теплому місці на 30 хв, щоб тісто піднялося приблизно в 2 рази.
3. Нагріти непрігораемую сковороду і додати трохи масла. Ложкою викладати тісто в підігріту сковороду і обсмажувати оладки протягом 2х хвилин з одного боку, потім перевернути і обсмажити протягом декількох секунд з іншого боку. Приправити до смаку перед тим, як подавати.
4. Подавати зі сметаною або маленьким шматочком копченого лосося. Посипати чорним перцем і прикрасити маленьким шматочком лимона.
На замітку:
Ці маленькі оладки можна готувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до необхідності. Просто підігрійте їх в теплій духовці перед тим, як подавати.
