Бутерброди з томатним маслом
Знадобиться
На 6 порцій бутербродів:3 ст л оливкової олії
2 цибулини порею, дрібно порізаних
1 зубчик часнику, дрібно порізаних
300 г стиглих помідорів, очищених і дрібно порізаних
1 гілочка естрагону
85 г дуже м'якого масла
сіль і чорний мелений перець
12 шматків білого хліба
Як готувати
1. Нагріти оливкова олія в маленькій каструлі і обсмажити шалот і часник до м'якості. Додати помідори і шалот з естрагоном. Гасити 12-20 хвилин, поки не перетвориться на густу масу. Пропустити через сито і дати охолонути.2. Коли помідори охолонуть, збити пюре на повільній швидкості з м'яким маслом. Приправити і зробити бутерброди з білим хлібом.
