Бутерброди зі стейком, лимоном і анчоусним маслом
Знадобиться
На 4 порції:75 г вершкового масла
4 анчоуса
1 лимон, терта цедра
2 стейка з яловичини
1 ст л оливкової олії
2 помідори, нарізаних на кружальця
1 багет (французький батон), розрізаний на 4 частини
25 г зеленого салату Рокет
Як готувати
Солоні анчоуси прекрасно доповнюють стейк. Але будьте обережні, так як це не той бутерброд, який можна естетично Тобто, якщо ви хочете справити враження. Подавайте ці бутерброди з Божоле.1. З'єднати масло з анчоусами, лимонною цедрою і чорним перцем, збити. Відставити.
2. Поставити сковороду під розігрітий гриль, змастити стейки оливковою олією і приправити сіллю і перцем. Готувати стейки в сковороді під грилем 2-3 хвилини. Зняти з вогню і залишити на 3-4 хвилини.
3. Розрізати хліб навпіл уздовж і підігріти всередині на розігрітій сковороді. Укласти всередині зелений салат і помідори. Намазати маслом. Нарізати стейк на тонкі смужки і укласти зверху. Відрізати два шматки масла і покласти поверх м'яса, щоб масло розтануло. Подавати теплим.
