Закусочний сандвіч
Знадобиться
На 6 порцій:60 мл оливкової олії першого віджиму
2 ст. ложки червоного винного оцту
1 ч. Ложка цукру
1/2 ч. Ложки сухого орегано
1/4 ч. Ложки шматочків сухого перцю чилі
2 буханки хліба з манки (кожен 40 см завдовжки)
1/2 невеликого качана ендівія, крупно нарубаного
1/2 невеликого качана радіччіо, крупно нарубаного
175 г моцарели, нарізаною скибочками
225 г салямі, нарізаною скибочками
225 г шинки, нарізаної скибочками
2 невеликих помідора, нарізаних кружечками
100 г консервованих смажених червоних солодких перців
Як готувати
В Америці такий бутерброд називають «сандвіч героя». Начинки для такого сандвіча можуть бути гарячими і холодними.1. Приготуйте заправку- гарненько перемішайте в маленькій мисці оливкова олія, оцет, цукор, орегано і перець чилі.
2. Наріжте кожну 6yxaнку хліба горизонтально навпіл. Намажте соусом відрізані боку буханки. На нижню част 'буханки покладіть листя ендівія і радіччіо. Зверху покладіть моцарелу, салямі, окіст, помідори і смажені червоні перці. Закрийте верхньою частиною буханки. Якщо ви не збираєтеся подавати сендвіч па стіл відразу ж, завірите його в прозору плівку і покладіть в холодильник. Перед подачею на стіл наріжте кожен сендвіч у три шматки.
На замітку
Довгий французький чи італійський хліб, розрізаний навпіл і начинений шматочками м'яса та сиру, солодким перцем, маринованими огірками, листям салату латук і всім, що душі завгодно, відомий більшості американців під назвою «сандвіч героя». Але в різних частинах країни він називається по-різному:"підводний човен" в Нью-Йорку, "Хоудж" у Філадельфії і "бідняк" в Новому Орлеані. Його також звуть «грайндер» і «кліп». У Майямі такий бутерброд називається «кубинським сандвічем», а начинений він свининою і маринованими огірками. Інші популярні начинки «сандвіча героїв» - фрикадельки і томатний соус, баклажани з пармезаном, смажені телячі відбивні з моцарелою і томатним соусом.
