Канапе з кремом з фети і песто з томатами
Знадобиться
На 8 порцій:250 г готового листкового тіста
150 г фети
40 г пармезану
3 ст.л. кедрових горішків
невелика жменя листя зеленого базиліка
1 зубчик часнику
4 ст.л. оливкової олії
13 помідорів чері
Як готувати
Якщо у вас немає часу випікати основи з листкового тіста, ви можете використовувати замість них підсушені на сковороді шматочки багета або тостового хліба.Тісто злегка розгортаємо в одному напрямку. Маленькій виїмкою (діаметр близько 2,5 см) вирізаємо з тіста кружечки і кладемо на застелений пергаментом деко. Змащуємо збитим яйцем і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо 15 -20 хвилин, до золотистого кольору. Потім виймаємо і охолоджуємо. Поки печуться основи, готуємо песто. Частина листя базиліка залишаємо для прикраси, інші кладемо в чашу блендера. Додаємо натертий пармезан, кедрові горішки, нарізаний часник, базилік і оливкове масло. Подрібнюємо. Додаємо фету і перемелює до отримання густої пасти.
Томати розрізаємо на четвертинки або половинки.
Перед подачею збираємо канапе. На листкові основи кладемо по 1 ч. Л. сирної пасти, зверху прикрашаємо помідором і листком базиліка.
Подаємо разом з чорними маслинами або оливками Каламата.
Дивіться також
