Воловани з червоною ікрою
Знадобиться
На 12 шт:500 г листкового бездріжджового тіста
1 банка червоної ікри (140 г)
2 ст.л. м'якого вершкового масла
1 яєчний білок
листочки петрушки для прикраси
Як готувати
Воловани - це маленькі порожнисті булочки з листкового тіста. Начинки для них можуть бути самими різними - від шматочків фруктів з кремом до рубаною курятини з сиром. Воловани з червоною ікрою - це самий що ні на є святковий варіант закуски.Тісто присипаємо борошном і злегка розгортаємо в одному напрямку. Виїмкою діаметром близько 4 см вирізаємо з тіста 50 кружечків.
Виїмкою меншого діаметру вирізаємо з половини кружечків колечка. Кладемо великі кухлі на деко і змащуємо злегка збитим білком. Зверху кладемо колечка і теж змащуємо білком.
Ставимо деко в розігріту до 200 градусів духовку і печемо, поки воловани не піднімуться і не зарум'яняться, близько 15 хвилин. Виймаємо готові воловани з духовки і охолоджуємо.
Кладемо в серединку кожного волована по невеликому шматочку вершкового масла. Зверху кладемо ікру.
Прикрашаємо зеленню і відразу подаємо.
Дивіться також
