Конопляне бутербродне масло
Знадобиться
насіння конопельЯк готувати
Взяти чисті, добре дозрілі насіння конопель, без домішки насіння бур'янів, вимити, обсушити і обсмажити на сковороді або в чавунці, поки не почнуть потріскувати. Гарячими розтерти в порошок або довести до м'якої маслянистої маси - конопляного масла. (Пропустити через м'ясорубку 5 або 6 разів або через кухонний електрокомбаін.) Додати сіль за смаком. Викласти в мисочку, здавити і вирівняти.Масло має бути зелено-коричневим, з приємним смаком і запахом.
Якщо насіння пережарити, то конопляну олію вийде гірким і темного кольору.
При довгому зберіганні жири окислюються і продукт стає гірким.
