Кростіні на шпажках з анчоусами
Знадобиться
300 г буйволяче моцарели або «Фіор ді латте» (коров'ячої моцарелою)150 г вершкового масла
скиби сільського хліба
кілька ложок молока
4 філе анчоусів
сіль
перець
Як готувати
1. Нарізати моцарелу на скибочки, злегка віджати. Посолити, поперчити. Хліб порізати на скибочки такого ж розміру. Взяти дерев'яні шпажки і щільно нанизати, чергуючи, хліб і сир, починаючи і закінчуючи хлібом.2. Розкласти на деку або в глиняну форму, змащену маслом, полити розтопленим маслом і поставити в духовку (200 *) на 20 хвилин.
3. Залишилося масло розтопити, додати розтерті анчоуси (або пасту з них), влити гаряче молоко, розмішати. Розкласти шпажки на блюдо, полити отриманим соусом.
На замітку
Рецепт входить в меню Лаціо.
