Пряна Фахіта
Як готувати
На 4 порції:Популярна мексиканська вулична їжа - фахітас - томатна сальса, гуакамоле і обсмажені смужки курки, загорнуті в тортильяс.
1. З'єднати 2 очищених від насіння і помідора, 4 ст л л порізаного коріандру, 1 маленька порізана червона цибулина і 1 очищений від насіння і порізаний зелений перець чилі. Вийде сальса. Розім'яти м'якоть 2 авокадо в пюре і перемішати з 2 ст л лимонного соку для гуакамоле на швидку руку. Підігріти 8 тортильяс за інструкціями на упаковці.
2. Нагріти в сковороді 1 ст л рослинного масла, додати 4 курячих грудки без шкіри, нарізані кубиками. Обсмажувати близько 5 хв, майже до готовності. Додати 2 ст л соєвого соусу і багато чорного перцю, обсмажувати на великому вогні ще 2 хв, поки курка не почне темніти.
3. Змастити тортільяс 142 мл сметани і і гуакамоле. Зверху викласти 150 гр тертого сиру, 75 гр зелених салатних листків і сальсу. Додати курку і закатати рулетом.
