Сендвічі з соусом песто, бринзою і баклажаном
Знадобиться
1 багет або сільський хліб1 баклажан
80 г бринзи (краще козячої)
1 пучок салату Рокет (рукола)
для соусу песто:
1/2 ст свіжого листя чебрецю (заатар) або орегано
120 г сиру пармезан
3 ст.л. смаженого арахісу
3 товчених зубчики часнику
1.2 ст оливкової олії
1 ч.л. меду
2 ст.л. цвежввижатого соку лимона
сіль, перець
Як готувати
Нарізати баклажан скибочками завтовшки в палець. Змастити оливковою маски і запікати в духовці при температурі 200 градусів, поки не потемніють.Помістити в фудпроцессор всі інгредієнти для соусу і змішувати до отримання однорідної маси.
Нарізати багет або хліб скибочками, намазати соусом песто, зверху викласти скибочки бринзи і печеного баклажана, прикрасити листочками Рокета.
