Паштет з сиру з соусом песто
Знадобиться
для паштету:350 г дрібно покришений бринзи (краще козячої)
400 г сирної пасти
150 г дрібно покришеного сиру Кашкаваль
100 г вершкового масла
1 баночка (200 г) густих вершків крем-фреш
1 ч.л. товченого часнику
5 ст.л. соусу песто
для запікання помідорів Шеррі
6 грон помідорів шеррі
1/2 ст оливкової олії
4 нарізаний зубчики часнику
2 ч.л. крупної солі
перець
пучок листя чебрецю
для посипання:
2-3 ч.л. рубленого чорного перцю
Форма для англійської кексу 12х22 см, викладена харчовою плівкою
Як готувати
У миску помістити всі сири, розтоплене вершкове масло, вершки, часник і перемішати до отримання однорідної маси. У форму викласти рівним шаром половину сирної маси, змастити її соусом песто і поверху розподілити решту сирну масу. Щільно притиснути верхній шар до нижнього і на добу поставити в холодильник.Перед подачею до столу перекинути паштет на дерев'яну поверхню або на довгий піднос, зняти плівку, посипати меленим чорним перцем і подати з печеними помідорами шеррі.
Приготування помідорів Шеррі:
Нагріти духовку до 180 градусів, викласти на деко грона помідорів шеррі, полити їх оливковою олією, посипати часником, посолити, поперчити і покрити листочками чебрецю. Запікати 40 хвилин, вийняти з духовки і охолодити.
