Паштет з лосося і вершків, з червоною ікрою
Знадобиться
Продукти
копчений лосось - 400 г
м'яке вершкове масло «Рама» - 100 г
білий перець - frac12- чайної ложечки
сік половини лимона середньої величини
вершки 38% із серії - 2 коробочки
Для подачі до столу:
ікра лосося - 100 г
скибочки свіжого хліба
Прямокутна форма 20 * 25 см, викладена харчовою плівкою
Спосіб приготування
1. Помістити в фудпроцессор копченого лосося і обробляти протягом хвилини. Додати вершкове масло і одну коробочку вершків, заправити перцем і лимонним соком і перемішувати до утворення гладкої маси.
2. Решта вершки збити в стійку піну і в два прийоми ввести в отриману масу. Викласти паштет у форму і розрівняти. Поставити в холодильник на ніч.
3. Перед подачею до столу перевернути паштет на обробну дошку, зняти харчову плівку. Нарізати на порції і розкласти по тарілках, прикрасивши ікрою. Подати зі свіжим хлібом і білим вином.
