Салат зі шпинату з полуницею
Знадобиться
Свіжий шпинатПолуничний джем
Бальзамічний оцет
Оливкова олія
Свіжі ягоди полуниці
Сіль і перець за смаком
Як готувати
Знаю, знаю. Звучить трохи дивно. Але дуже рекомендую спробувати. Пропорції, як і у всіх моїх рецептах, дуже вільні. І шпинат зовсім необов'язковий. Можна будь-який інший зелений свіжий салат, ромейн (Romaine), наприклад.Отже. У невеликій мисці гарненько розмішайте / збийте вінчиком або виделкою столову ложку хорошого полуничного джему з двома ложками бальзамічного оцту і декількома ложками екстра Вірджін оливкової олії. Посоліть і поперчіть свіжомеленим перцем.
Додайте кілька порізаних свіжих полуниць. У велику миску викладіть листя вимитого і просушеної шпинату (не забудьте відщипнути живці). Залийте зверху полунично-оцтово-олійній підливою і премешать (ніжно) з листям салату. Тільки уявіть: темно-зелене листя шпинату і яскраво червоні скибочки полуниці. Красиво!
Варіанти? Можна замінити полуничний джем апельсиновим, наприклад. І замість полуниці додайте часточки апельсина або мандарина. А малинова підлива ?! А журавлинна ?! Казка! Смачно, красиво, корисно. До такого салату добре підійде свинина або баранина.
