Пряний тайський салат з яловичини
Знадобиться
На 4 порції:1 ст л оливкової олії
450 г стейка з яловичини завтовшки 2.5 см
2 ст л рибного соусу
3 ст л соку лайма
1 ч л цукру
1/2 червоної цибулини, порізаної дрібно
1 маленький червоний чилі, дрібно порізаний
15 нашаткованих листя м'яти
1 качан зеленого салату, порваний
жменю фіолетового базиліка
Як готувати
Для цього салату необхідна яловичина з кров'ю, так що не перетримаєте її.1. Нагріти масло в сковороді. Приправити стейк, покласти в сковороду і обсмажити протягом 1 1/2 хв з кожної сторони. Дати полежати 5 хв, а потім порізати на дуже тонкі шматочки.
2. Змішати рибний соус, сік лайма і цукор. Додати в яловичину, потім додати цибулю, чилі і половину мяти- перемішати.
3. Розкласти зелений салат на блюді, зверху викласти салат з яловичиною, зверху посипати оставешйся м'ятою і базиліком. Подавати.
