Камбоджійський гостро-кислий салат з яловичиною
Знадобиться
На 4 порції:150 г відвареної вермішелі
1 ст л соняшникової олії
400 г пісного яловичого філе
2 цибулини шалот, дрібно нарізані
2 зелених перцю чилі, тонко нашаткувати і покришених
2 зубчики часнику, роздавлених
1 пучок м'яти, дрібно порізаної
150 г крес-салату, порізаного
Для заправки:
3 ст л рибного соусу
2 ч л цукру
2 ст л соку лайма
Як готувати
Ароматний і хрусткий салат - один з кращих східних салатів!1. Відварити вермішель за інструкціями на упаковці. Розігріти масло в сковороді або в воке. Обсмажити яловичину протягом 5 хвилин, повертаючи. Дати постояти 10 хв, потім тонко нарізати.
2. Покласти м'ясо в салатницю, шалот, чилі, часник, м'яту і крес. Перемішати.
3. Змішати всі інгредієнти для заправки і полити заправкою м'ясо. Перемішати.
