Салат "фантазія" італійський
Знадобиться
Бастурма або бресаола (якщо це важко дістати, то замінюємо яловичиною)маринад яловичини
яловичина - 500 гр
оцет бальзамічний,
цукор, сіль, лимон, перець, сіль, оливкова олія
інше
помідори - 2 штуки
салатні листя - пучок
крупний сир моцарелла (можна замінити адигейським) - 100-150 гр
сир пармезан - 20 гр
свіжий орегано, можна сухий
сіль, перець, олія оливкова за смаком
Як готувати
Дуже цікавий освіжаючий салатик! Їла, коли була в Сицилії. Дуже сподобалося !!! Спробуйте обов'язково! Oрігінальний італійський рецепт - це з використанням в'яленої яловичини Бресаоли, можна замінити бастурмою, але також смачно з яловичиною, але це займе деякий час.
М'ясо відварити до готовності, остудити, нарізати тонкими часточками, як на бутерброд і покласти в маринад, що складається з оцту бальзамічного, цукру, солі і трохи лимонного соку і оливкового масла. Чи не кладіть всього багато, робіть маринад до смаку, більше солодкуватим і кислуватим.
Далі - рвемо салатні листя, викладаємо на тарілку, зверху крупно помідори і моцарелу, зверху говотове тонкий м'ясо, все премещіваем, додаємо сіль, перець за смаком і заправляємо оливковою олією, окропивши бальзамічним оцтом. Зверху салат "Фантазія" італійський посипати оігано, якщо сухий (якщо свіжий, то додати разом з салатним листям), зверху посипати дрібно натерним пармезаном.
