Салат капрезе з печеними перцями
Знадобиться
На 4 порції:Моцарелла «Фіор ді латте» UNAGRANDE - 250гр. (2 кульки)
Великі солодкі помідори - 3шт.
Червоні солодкі перці - 3шт.
Рукола - невелика упаковка
Оливкова олія - 3ст.л.
Бальзамічний оцет - 3ст.л.
Пармезан - 100г.
Сіль - за смаком
Мелений чорний перець - за смаком
Рослинна олія
Як готувати
1. Очистіть солодкий перець і розріжте на 4 частини. Складіть четвертинки перцю в миску і залийте оливковою олією з додаванням бальзамічного оцту. Перемішайте і залиште на 20 хвилин.2. Вийміть перець з миски, викладіть на добре розігрітий і змащений олією гриль або сковороду. Смажте до м'якості і появи перших підпалин 10-15 хв. Потім поверніть перець в миску з маслом і бальзамічним оцтом і перемішайте.
3. Помідори і моцарелу наріжте кружальцями однакової товщини.
4. На велику плоску тарілку укладіть внахлест, чергуючи один з одним, гуртки моцарели і помідорів, почавши з центру тарілки. Приправте сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Зверху покладіть скибочки печеного перцю і руколу. Присипте тертим або наструганний тонкими пелюстками пармезаном.
5. Збризніть салат оливковою олією - і подавайте.
