Омлет з моцарелою, лососем і м'ятою
Знадобиться
На 4 порції:Моцарелла "Фіор ді латте" / Або моцарелла для піци UNAGRANDE - 250 гр. (1 кулька)
Яйця - 5 шт.
Борошно - 1 ст.л.
Нежирні вершки (11%) - 150 гр.
Філе лосося - 200 гр.
Листя свіжої м'яти - жменя
Листя салату айсберг або романно - 5-6 шт.
Вершкове масло - 1 ст.л.
Оливкова олія - 5-6 ст.л.
Лимонний сік - 1 ч.л.
Бальзамічний оцет за смаком
Сіль за смаком
Перець за смаком
Як готувати
1. Яйця з вершками, борошном, сіллю і перцем добре збийте віночком. Лосось наріжте невеликими кубиками, моцарелу подрібніть. Листя м'яти порвіть руками.2. Розігрійте велику сковороду з антипригарним покриттям, налийте на неї 3 ст.л. оливкової олії, розтопіть вершкове масло.
3. Викладіть на сковороду кубики лосося і обсмажуйте, помішуючи, пару хвилин. Потім влийте на сковороду збиті яйця, додайте моцарелу і половину м'яти. Перемішайте і смажте до готовності. Щоб омлет підрум'янився зверху - можна в кінці поставити його на пару хвилин під гриль.
4. Поки підсмажується омлет, приготуйте до нього салат. Листя салату порвіть руками, додайте решту м'яту. Приправте оливковою олією, сіллю, перцем, збризніть лимонним соком і бальзамічним оцтом.
5. Подавайте омлет з салатом на сніданок або як основне блюдо.
