Пікантний салат з рукола і креветок
Знадобиться
На 1 порцію:45 гр. свіжої рукола
5-6 великих креветок
1 середня або велика помідора
шматочок сиру пармезану
соус:
пару листочків рукола
1 часточка часнику
1/2 столової ложки середньої гостроти гірчиці
якісне оливкового масла (на око, приблизно, 2 столові ложки)
добавка: часникові сухарики-квадратики (не обов'язково) АБО свіжовипечений чіабатта
Як готувати
Цим рецептом зі мною поділилася колега по роботі. Спочатку він здався мені дивним через незвичайного поєднання інгредієнтів, але, приготувавши його, я була приємно здивована. Головне, коли будете готувати його вперше, зробіть так як написано, а потім, якщо захочете, скоректуйте на ваш смак. Чи не кладіть зелень мокру в салат! Страва не вимагає попередньої підготовки, тому підійде на випадок несподіваного візиту гостей.1. салат рукола промиваєш і укладаєш в миску
2. розрізати помідору на середні шматочки
3. обсмажуєш креветки в оливковій олії хвилин 5, за бажанням додаєш при смаженні товчений часник (1 часточку)
3. після обсмажування додаєш креветки в миску до салату
4. готовим соусом обливаєш приготований салат і все добре перемішуємо
5. готовий салат посипати натертим на дрібній ілоі середній тертці пармезаном (грам 5-10)
соус: пару листочків рукола товчеш до дрібно порубаний маси додаєш гірчицю, дрібно порубаний часник і все гарненько перемішуємо до одонородной маси по кінець добовляем поступово оливкового масла не перестаючи перемішувати соус до однорідної маси
