Пряний капустяний салат з манго
Знадобиться
На 6 порцій:1 ст л насіння коріандру
2 ч л насіння зіри
1/4 білокачанної капусти
1 велика морква, терта (близько 200 гр)
1 злегка неспелое манго, очищене і натерте
2 жмені листя кінзи, порізаних
сік 2 лаймов
3 ст л соняшникової олії
сіль і чорний мелений перець
Як готувати
Капустяний салат багатогранний і може бути надзвичайно різноманітним. Це може бути нашаткована капуста, морква, тонко порізану цибулю, трохи майонезу. Сюди можна додати терте яблуко, половину майонезу можна змішати з грецьким йогуртом. Час від часу можна забути про майонезі. Іноді, як в цьому рецепті, старовинний капустяний салат перетворюється в екзотичну пряну суміш. Манго краще вибрати велике і дуже тверде для фруктового салату. Легка кислинка і фруктовий аромат відмінно підходять для капустяного салату.1. Нагріти сковороду без масла і обсмажити насіння коріандру і зіри, поки вони не потемніють. Перекласти в ступку і розтерти в дрібний порошок.
2. Нашаткувати капусту як можна тонше. Змішати залишилися інгредієнти, додавши стільки спецій, скільки хочете (я використовую все, але це не обов'язково). Подавати протягом години.
