Рецепти класичних салатів
Знадобиться
Салат «Нісуаз»:помідори - 3-4 шт. (Або 8-10 помідорів чері)
яйця зварені круто - 4 шт.
салат - 1 качан
тунець - 1 банка
лук солодкий - 2 шт.
болгарський перець - 1 шт.
маслини - 10-15 шт.
спаржева квасоля - 200 г
сік лимона - 2-3 ч. л.
Для заправки:
масло 5-6 ст. л.
листя базиліка - 6-8 шт. Оцет винний або яблучний - 1 ч. Л.
часник - 1 часточка
сіль і перець
Салат «Грецький»:
бринза - 200 г
помідори та солодкий перець по 2-3 шт.
лук синій - 1 шт.
часник - 1 часточка
оливки або маслини - 10-12 шт.
зелень - 1 пучок
оливкова олія і виноградний оцет для заправки
Салат «Цезар»:
відварна куряча грудка - 350 г
яйця варение- 6 шт.
салат-латук- 1 пучок
білий хліб-3-4 скибочки
Для заправки:
Сметана-200 г
тертий пармезан- 75 г
часник-1 зубчик
соус Табаско - кілька крапель
листя естрагону, сіль, перець - за смаком
Як готувати
Салат «Нісуаз»:1.В першу чергу готуйте заправку. Для цього подрібніть листя базиліка і часник, додайте інші складові і ретельно перемішайте за допомогою міксера або віночка.
2.Чтоби підготувати квасоля її опустіть в підсолений окріп, проваріть 6-7 хвилин, злийте і обдайте дуже холодною водою, після чого поріжте на шматочки по 2-3см.
3.Помідори розріжте на великі шматочки (черрі навпіл), яйця на чотири частини, солодкий перець і цибулю на тонкі смужки, маслини на дві частини, салат крупно порвіть.
4.С тунця злийте сік, розділіть виделкою на великі шматочки.
5. На плоске блюдо з високими краями шарами викладіть підготовлені овочі в такій послідовності: салат, цибуля, помідори, квасоля, перець (шари можна повторити), залийте готовою заправкою. Зверху покладіть яйця, тунця, маслини і полийте соком лимона.
Салат «Грецький»:
1.Все овочі і бринзу наріжте однаково великими кубиками.
2.Чеснок і зелень подрібніть.
3.Олівкі (маслини) розрізати на дві частини.
4.Все інгредієнти змішайте в глибокій салатнику, збризніть оцтом і полийте олією.
Салат «Цезар»:
1.Куріное грудку і листя салату порвіть на смужки.
2.Обжарьте хліб, поріжте кубиками.
3.Яйца розріжте на 4-6 частин.
4.Для заправки змішайте всі інгредієнти.
5.Всі продукти добре перемішайте, залийте заправкою.
Ці рецепти класичних салатів знає кожен кухар.
Подивіться і інші рецепти салатів! Наприклад, салат з кальмарами.
