Салат з запеченого перцю і стручків гороху
Знадобиться
На 8 порцій:3 солодких червоних перцю
1 ст л оливкової олії
300 г молодих стручків зеленого горошку
2 ст л бальзамічного оцту
2 ст л оливкового масла
50 г кедрових горіхів, підсмажених
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С. Покласти перці на деко і змастити маслом. Запікати 15 хв.2. Покласти перці в мішок і дати повністю охолонути. Потім очистити від шкірки (вона повинна легко зніматися) і порізати на дрібні шматочки.
3. Занурити горох в окріп, потім злити. Промити під холодною проточною водою, щоб він зберіг яскравий колір.
4. Перемішати оцет з оливковою олією, потім заправити бальзамической заправкою перець і стручки. Посипати горішками і подавати.
