Салат шопській

2 солодких червоних перцю

2 помідори

2 огірки

1 червона солодка цибулина

100 г болгарської бринзи

2 ст.л. яблучного оцту

4 ст. л. оливкової олії

Духовку розігріти до 180 С. Перці вимити, обсушити, покласти на змащений олією лист, скропити олією і запікати 20 хв. Вийняти деко з духовки, накрити харчовою плівкою і залишити на 10 хв., Потім зняти з перців шкірку і видалити серцевину.

Помідори та огірки вимити. Лук очистити. Перці і огірки нарізати соломкою, помідори - часточками, цибулю - півкільцями. Бринзу нарізати великими кубиками. Всі овочі скласти в миску, перемішати і посипати бринзою.

Перемішати оцет з маслом. Заправити салат.