Салат з кольрабі з апельсином
Знадобиться
На 6 порцій:2 середні качана кольрабі
350 г порізаної ковбаси чорізо
3-4 зубчики часнику
2 апельсини, дрібно порізана м'якоть
1/2 ст підсмажених волоських горіхів
1 ст л насіння гірчиці
Заправка "Вінегрет":
1/4 ст вермуту
2 ст л червоного винного оцту
1 ст л гірчиці дижонской
1/2 ст лівкового масла
Як готувати
1. Порізати кольрабі на шматки товщиною 1 см і варити в окропі 10 хвилин до м'якості. Злити, охолодити і порізати на брусочки.2. У гарячій сковороді обсмажити чорізо і часник до золотистого кольору.
3. Перемішати чоризо і часник з кольрабі, апельсинами, волоськими горіхами, салатом рокет і насінням гірчиці.
4. Щоб приготувати заправку, змішати всі інгредієнти в банку з сіллю і перцем. Заправити салат.
