Туніський картопляний салат з оливками
Знадобиться
На 4 порції:8 шт крупного молодої картоплі
щіпка солі
щіпка цукру
3 зубчики часнику, дрібно порізаних
1 ст л оцту на ваш смак, наприклад, фруктового
щіпка меленої зіри або цілі зерна зіри
щіпка кайенского перцю або гострої паприки за смаком
2-3 ст л оливкової олії
2-3 ст л свіжого коріандру, порізаного
10-15 чорних середземноморських оливок (маслин)
Як готувати
Цей смачний салат дуже люблять в Північній Африці за його простоту і прянощі. Подавайте на обід як гарнір або на закуску.1. Порізати картоплю на шматочки. Покласти в каструлю, залити водою, додати сіль і цукор. Довести до кипіння, потім знизити вогонь і варити на повільному вогні 10 хв або до готовності картоплі.
2. Коли картопля досить охолоне, порізати його і покласти в миску.
3. Посипати часником, оцтом, зирой і перцем або паприкою. Побризкати оливковою олією і посипати коріандром і маслинами. Охолоджувати перед тим, як подавати.
Дивіться також
10 страв з оливками і маслинами
