Хрусткий салат з нутом
Знадобиться
На 6 порцій:200 г булгура
50 г кедрових горіхів
1 цибуля-порей, дрібно нашатковану
3 ст л оливкової олії
сік 2 лимона
50 г родзинок
400 г консервованого нуту, злити
4 ст л нашаткованих трав, наприклад, петрушки, кінзи
Подавати:
зелений салат
смужки червоного перцю
Радіс
стебла селери
Як готувати
Незвичайний, ситний і яскравий салат, відповідний для діабетиків.1. Відварити булгур за інструкціями на упаковці. Дати охолонути. Підсмажити кедрові горіхи в сковороді на повільному вогні до золотистого кольору.
2. З'єднати в салатниці всі інгредієнти. Перемішати. Спробувати і приправити сіллю і перцем, якщо потрібно. Подавати із зеленим салатом, редисом, червоним перцем і селерою.
Бобові
Бобові - надзвичайно корисне джерело клітковини і білка.
