Мигдальний дип
Знадобиться
На 4-6 порцій:1 шматок білого хліба
2 ст л оливкового масла
125 г мигдалю цілком
2 зубчики часнику
1 ч л меленої гвоздики
150 мл білого вина
300 мл гарячого курячого бульйону
1 лимон
Як готувати
1. Порізати дрібно хліб. Нагріти масло в каструлі і обсмажити мигдаль і хліб до золотистого кольору. Розчавити часник і додати з меленою гвоздикою і вином. Приправити. Кип'ятити 1-2 хвилини.2. Порубати в кухонному комбайні з 150 мл бульйону майже до однорідної пасти. Повернути в каструлю з рештою бульйоном. Довести знову до кипіння. Накрити і кип'ятити 25 хвилин, помішуючи.
3. Порізати лимон навпіл і додати сік. Подавати теплим як дип з шматочками овочів, щоб вмочати їх у соус.
