Суп-крем з печеним часником
Знадобиться
На 4-6 порцій:10-12 зубчиків часнику
450 г бланшованих ядер мигдалю
140 г хліба на заквасці, зрізати кірки
225 мл знежиреного молока
450 мл курячого бульйону або води
яблучний оцет
оливкова олія
мелений чорний перець
кілька ягід зеленого винограду, резрезанних на четвертинки
кілька гілочок майорану, нашаткованих
Як готувати
Цей домашній суп надзвичайно корисний для здоров'я - мигдаль багатий вітаміном Е і кальцієм, а часник корисний для серця і допомагає при дихальних захворюваннях.1. Розігріти духовку до 200 гр С. Спекти зубчики часнику протягом 20 хвилин до м'якості. Розламати хліб на маленькі шматочки і замочити в молоці.
2. У кухонному комбайні порубати мигдаль в дрібну крихту, поки він майже повністю не прилипне до стінок комбайна.
3. Додати замочений у молоці хліб і м'якоть запеченого часнику, Донавіа трохи води або курячого бульйону і порубати. Коли вийде однорідне пюре, поступово додати достатньо води або бульйону, щоб вийшов густий суп.
4. Приправити сіллю або перцем, побризкати оцтом і оливковою олією. Прикрасити шматочками винограду і майораном.
