Зелені млинці
Знадобиться
Для тіста:1 яйце
25 гр розтопленого вершкового масла
1 ст л відвареного шпинату, порізаного (заморожений відмінно підходить)
сіль і чорний мелений перець
300 мл молока
75 гр білого борошна
25 гр непросіяного борошна
оливкова олія для смаження
Для начинки:
450 гр брокколі
175 гр уельського блакитного сиру Pencarreg (або брі)
Як готувати
1. У блендері змішати яйце, вершкове масло, шпинат п ріправи. Додати молоко і борошна, збити в однорідне тісто.2. Відварити брокколі на пару або в маленькій кількості води, щоб вона зберегла хрест.
3. У 20 см сковороді зробити як мінімум 8 млинців.
4. Покласти шматок брокколі і шматок сиру в каждик млинець і закатати, покласти на деко. Накрити фольгою і запікати в духовці при 180 гр С протягом 20 хв, поки сир не розтане.
5. Подавати з дрібно порізаними травами і сметанним соусом.
Сметанний соус:
Змішати 150 мл сметани з розчавленим зубчиком часник, порізаним шніт-цибулею і меленим чорним перцем.
