Млинці для великої родини
Знадобиться
4 яйця1 л молока 2,5%
0,4 л вершків 20%
4 пакетики ванільного цукру
сіль
мука
подсолн.масло
Як готувати
Так пекла млинці ще моя мама, це були найсмачніші млинці для нас. Я, правда, додала 2 яйця і вершки. Чому так багато тесту, а не менше? У нас була велика сім'я, та й у мене зараз велика сім'я і млинці поглащаются швидше ніж смажачі. Тому і смажу на 2х сковорідках. Найсмачніші ці млинці гарячі. Коли вже всі наїлися, дожарівать млинці вже тільки з одного боку, а іншу тільки злегка підрум'янюємо. Коли охолонуть, роблю вже з них млинці з начинкою. Начинку можна абсолютно будь-яку, тільки якщо вирішите додати солону, - тоді потрібно покласти менше ванільного цукру в тісто. Начинку класти на готову сторону млинця, що б потім підсмажити сторону посветлее з начинкою. Всім смачного!Збити міксером 4 яйця з ваніллю. цукром і 1/4 чайн. л. солі. Далі додавати вершки, молоко, борошно що б довести до консистенції рідкої сметани (кожен раз борошна виходить по різному від 200 гр) і в кінці додати 5-6 стіл. л. подсолн. масла. Масло потрібно для того, що б не змащувати сковорідку перед кожним млинцем. Піч так само як і всі млинці. Так як тесту виходить багато, то смажити довго. Годину-півтори на 2х великих сковорідках відразу.
