Млинці дріжджові з рибними начинками
Знадобиться
1 яйце,1/2 пакетика французьких швидкодіючих дріжджів,
0,5 молока,
0,5 ч.л. солі,
2 ст.л. цукру,
1/5 пач. вершкового масла,
3 ст. л. рослинного масла.
Як готувати
Рецептом млинців поділилася колега по роботі і подруга. До цього я ніколи не пекла млинці, але з великим задоволенням їх їла.1. Ставимо на вогонь молоко, додаємо вершкове і рослинне масло. Як розійдеться вершкове масло, знімаємо і даємо охолонути.
2. У молоко додаємо все інше і перемішуємо. Борошно краще просіяти через сито.
3. Все перемішуємо до однорідної маси (рідка сметана).
4. Тесту треба дати постояти при кімнатній температурі або в більш теплому (біля батареї).
5. Випікати на розпеченій сковороді. Я печу на "тефлоні" і не змащую маслом, а ось "чавун" рекомендую змащувати. Якщо млинці прилипають, то в тісто треба влити ще масла.
Млинці, на мій смак, виходять і під рибно-м'ясну і під солодко-фруктову начинку.
Моя улюблена начинка: дрібно або середньо нарізати солону сьомгу, форель або оселедець (кубиками або соломкою), змішати зі сметаною. Можна додати кропу. Або дрібно нарізану с.с. оселедець змішати з сиром, кропом і часником.
