Млинці з апельсинами і полуницею і з кремом шантильї
Знадобиться
На 4 порції:100 г борошна
щіпка солі
1 яйце
300 мл молока
1 великий апельсин
25 г вершкового масла
25 г цукру
250 г свіжої полуниці, порізати навпіл
45 мл (3 ст л) апельсиновий лікер Grand Marnier
200 мл жирних вершків
15 мл (1 ст л) цукрової пудри
2,5 мл (1/2 ч л) ванильнойесенції
Як готувати
Полуниця, апельсиновий лікер і збиті вершки - який «Валентин» може відмовитися від такої ідеальної комбінації в день Св. Валентина? Цей рецепт чудово підходить і для Масляни.1) Просіяти борошно з дрібкою солі у велику миску. Зробити поглиблення в центрі, додати яйце і половину молока, поступово додати молоко. Накрити і залишити на 30 хвилин.
2) Спекти млинці.
3) Використовуючи гострий ніж, зрізати шкірку і білу кірку з апельсина. Обережно нарізати на часточки, збираючи виступаючий сік в миску. Збити вершки з цукровою пудрою і есенцією, поки вершки НЕ будуть тримати форму.
4) Розтопити масло з цукром, додати полуницю і апельсин, готувати на великому вогні 30 секунд. Зняти з вогню, додати лікер. Скласти млинці в чверть, наповнити начинкою, на верх покласти збиті вершки.
На замітку:
