Млинці з твердим сиром
Знадобиться
Тісто:молоко 0.5 літра,
1 яйце (можна 2),
цукор, сіль, ванілін - за смаком.
Борошно на-віч.
Начинка: твердий сир - будь і в будь-якій кількості.
Як готувати
Весь цимус в тому, що млинці солодкі, а сир трохи солонуватий. Я називаю ці млинці "Помісь хачапурі і млинців". Хлопці дуже смачно, ситно, а головне навіть дівчата на дієті з задоволенням хрумалі. Смачно просто з чаєм. Але не намастіть його варенням, сметаною і т.п.1. Робимо тісто. Молоко налити в каструльку, додати води неповний стакан, борошно, Жовток, цукор, сіль, ванілін. Білок відокремити від жовтка і збити до утворення піни (доб. Чуть сахарку і солі, але врахуйте пропорції солі, адже тісто теж потрібно посолити) і додати перед випіканням млинців (млинці тоді будуть ніжніше, легше). Приготувати тісто, по консистенції, як кефір. Млинці повинні бути тоненькими. Смажити на вершковому маслі, ну на крайняк на маргарині.
2. Сир натираєте на терку і завертаєте в готові млинці, треуголічком.
3. Потім знову на сковороду і обсмажити до хрусткої скоринки.
