Млинці на песах
Знадобиться
2 яйця, розділити жовтки і білки, тільки білки3 ст л рослинного масла
113 мл сколотин або кефіру
50 г цукру
40 г борошна з маци
15 г картопляного крохмалю
Як готувати
1. Збити білки в м'які піки. Поступово додавати цукор і продовжувати збивати в міцну піну.2. Тим же міксером збити 1/3 білків білків з маслом в повітряну масу близько 5 хвилин. Додати молоко, продовжувати збивати. Поступово всипати сухі інгредієнти. Тісто буде густим.
3. Додати решту білки в два етапи.
4. Налити приблизно 1 ст л тесту на сковороду і нахилити сковороду, щоб тісто розтеклося. Готувати до золотистого кольору, поки на поверхні не з'являться бульбашки, потім перевернути і обсмажувати з іншого боку. Якщо перший млинець вийшов занадто товстим, додайте трохи молока в тісто. Продовжуйте пекти млинці, поки не використовується все тісто.
Дивіться також
Як розділити білки і жовтки
