Кекси з беконом і сиром
Знадобиться
На 12 кексів:6 смужок бекону, дрібно порізаних
3 великих яйця, збити
100 мл рослинного масла і розтопленого вершкового масла
300 мл молока
275 мл борошна
1 ст л + 1/2 ч л пекарського порошку
1/2 ч л солі
2 ч л цукру
1/2 ч л сухого англійської гірчиці
125 гр тертого сиру Чеддер
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С. Обсмажити бекон в сковороді до хрусткої скоринки. Обсушити на кухонному рушнику.2. Збити яйця, масло і молоко. В іншій мисці просіяти борошно, пекарський порошок, цукор і гірчицю. Додати до бекону з 2 ст л тертого сиру.
3. Зробити поглиблення в борошні, влити рідину. Перемішати, намагаючись не перемісити. Не переживайте, якщо в тесті залишилися грудки - це не буде ніяк відбиватися на кінцевому результаті.
4. Прокласти деко для кексів пергаментом, наповнити кожне поглиблення тестом приблизно на 2/3. Зверху посипати тертим сиром. Запікати в духовці близько 20 хв, щоб кекси піднялися і стали золотисто-коричневими. Дати охолонути перед вживанням.
